• 材料が豪華で楽しみです!
    エゴマ油使用!
  • 大豆の代替肉は何度も食べた事はあるので、興味津々です。
    楽しみにしています。
  • 世界で開発が進んでいるこの分野で、日本製品が抜きん出た美味しさを達成することを楽しみに応援していきたいです。
  • ダイエット中でもガッツリ食べれそう!
    楽しみです。
  • いつでも全力で応援しています
    ハンバーグ、とても楽しみにしています!
  • 購入前から気になって仕方ありませんでした!
    届くまでワクワクです
  • 世界で開発が進んでいるこの分野で、日本製品が抜きん出た美味しさを達成することを楽しみに応援していきたいです。
  • 大豆以外のプラントベース食品、しかも美味しいのを探し回っていた所、御社の商品にであいました。楽しみです。
  • 開発秘話を聞いたり徳島県のSDGs賞を受賞されたりと、色々気になっていました。

LINEUP

ラインアップ

オトクな食べ比べ 肉超レギュラーセット

合い挽き肉ハンバーグでは作れない「おいしさ」と「健康」の両立 それが…!肉超ハンバーグ 肉を超える「おいしさ」肉を超える「栄養」

これでもまだあなたは肉のハンバーグを食べますか?

大豆を原料とする「代替肉」が国内市場に登場し、肉に替わる食品として大きく気体をされました。しかし「代替肉加工食品」は、

「大豆の臭みが気になる…」「食感に違和感がある…」「食べるメリットが感じられない…」

と言う声も多く、家庭にはなじまず一部のレストランなどで扱われています。なぜなら環境配慮や健康を優先するあまり、食べ物で一番大切な「おいしさ」を後回しにしているから…。そんな状況を打破するべく、食事本来のおいしさを徹底的に追求『肉のおいしさと食感すべてを再現したハンバーグ』を開発したのです。

それこそが肉超ハンバーグ 「肉を食べたい…。」「でも脂肪やカロリー・塩分が気になる…。」そんな背徳感…

合い挽き肉ハンバーグでは作れない「おいしさ」と「健康」の両立 それが…!肉超ハンバーグ 肉を超える「おいしさ」肉を超える「栄養」

これでもまだあなたは肉のハンバーグを食べますか?

大豆を原料とする「代替肉」が国内市場に登場し、肉に替わる食品として大きく気体をされました。しかし「代替肉加工食品」は、

「大豆の臭みが気になる…」「食感に違和感がある…」「食べるメリットが感じられない…」

と言う声も多く、家庭にはなじまず一部のレストランなどで扱われています。なぜなら環境配慮や健康を優先するあまり、食べ物で一番大切な「おいしさ」を後回しにしているから…。そんな状況を打破するべく、食事本来のおいしさを徹底的に追求『肉のおいしさと食感すべてを再現したハンバーグ』を開発したのです。

それこそが肉超ハンバーグ 「肉を食べたい…。」「でも脂肪やカロリー・塩分が気になる…。」そんな背徳感…

ちょっと待った!! 肉超ハンバーグなら食事を楽しめ、栄養も抜群!そしてなによりも、おいしい!!

肉を再現するために原材料として スーパーフード「たかきび」を使用し
卵・乳製品が苦手なお子様も安心して食事が楽しめる新たなフードカテゴリーを築き上げました。

たかきび

「たかきび」の独特な食感と独自の天然調味料やスパイスが組み合わさることで
まさに「肉を超える」おいしさを実現しています。

肉のおいしさを超える!肉には無いおいしさ、優れた栄養は肉を超える!だからこそ肉超ハンバーグなのです。

チーズ入り肉超ハンバーグもラインナップ。植物性原料のみで、チーズとハンバーグの味わいを楽しめます。

チーズ入り肉超ハンバーグもラインナップ。植物性原料のみで、チーズとハンバーグの味わいを楽しめます。

肉超ハンバーグは肉の代替品ではなく、肉を超越した新しいフードカテゴリーなのです。
3つのメリット
Merit01 肉のハンバーグを大きく超える栄養

「肉超ハンバーグ」に含まれる「たかきび」はアサイーなどと同様、スーパーフード(日本スーパーフード協会による)と呼ばれる食材です。「葉酸」「ビタミンD」「鉄」「カリウム」「マグネシウム」の栄養機能食品で、ダイエット中の方や栄養バランスを整えたいビジネスマンにおススメの栄養が1食で1日分含まれています。搾りたてのえごまオイルを使用し、オメガ3も摂取でき妊娠中・授乳中の方にもとてもおススメです。

マタニティフード認定

「肉超ハンバーグ」は、外部機関の各種成分検査の結果、「葉酸」・「ビタミンD」・「鉄」が
多く含まれていることから 日本マタニティフード協会に認定いただきました。

Merit02 資質とカロリー・塩分を気にせず「肉」を味わえる

一般的な肉のハンバーグに比べて、
塩分65%カット・脂質55%カット(2023年文科省 日本食品標準成分表:冷凍ハンバーグとの比較)
脂質はもちろんカロリーも肉に比べると圧倒的に低く押さえられています。また、「肉超ハンバーグ」に使用されている、徳島県産のコメを使った塩糀とたかきびの食物繊維が健康な体を作り上げるお手伝いをします。

Merit03 卵・乳製品不使用で、ヴィーガンやベジタリアン、動物性食品が苦手な方にも対応

動物性タンパク質を使っていないので、 近年世界的にも広がりを見せているヴィーガ ンの方や卵・乳製品が苦手な方にもお召し上がりいただけます。

「⾁超ハンバーグ」は、乳、卵、肉を使用していません。卵が食べられない、お肉が食べられないと、今まで諦めていたお子様にも安心してお召し上がり頂けます。

原材料表示

名称 肉超ハンバーグ
原材料名 豆乳 (国内製造)、たまねぎ、きび、きくらげ、米こうじ、こんにゃく、えごま油、えんどう、麦芽糖、 インカインチ、調味料、えごま、香辛料/乳化剤、酸化防止剤 (V.E)、(一部に大豆・小麦・ごまを含む)
名称 肉超チーズインハンバーグ
原材料名 豆乳 (国内製造)、たまねぎ、きび、きくらげ、米こうじ、こんにゃく、えごま油、えんどう、麦芽糖、インカインチ、植物油脂、調味料、えごま、ひよこ豆粉、香辛料、(一部に大豆・ごま・小麦を含む) /乳化剤、酸化防止剤(VE)、トレハロース、加工でんぷん、キシロース、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、香料、着色料 (パプリカ色素)、(一部に大豆・小麦・ごまを含む)
名称 デミソース
原材料名 野菜(さとうきび(国産)、トマト (イタリア)、玉ねぎ、マッシュルーム、人参、その他)、植物油脂、小麦粉、砂糖、食塩、酵母エキス、赤ワイン、香辛料/増粘剤(加工でんぷん)、着色料(カラメル)、香料

※本品製造工場では、エビ、カニ、乳を含む製品を製造しています。

たかきび

アサイーなどと同様、スーパーフード(日本スーパーフード協会による)と呼ばれる食材です。低脂質で食物繊維、ビタミンB1、鉄、カルシウムなど栄養面で肉を圧倒的に超える成分を含んでおり、これ⼀品でサプリメントが不要なほどの栄養バランスを誇ります。

エゴマ

岐阜県で生産し収穫したての荏胡麻(エゴマ)を、愛知県の株式会社グランドグリーンのオイルラボで搾油したピュアエゴマオイルです。いわば、エゴマのヌーボーとしてしぼりたてのオイルです。

キクラゲ

近くに御勅使川の流れる南アルプスファーム&ラボのキクラゲは南アルプスの天然水で育っています。菌床生産からこだわり、宮入バルブ製作所の技術により育成環境や収穫後の工程も緻密に計算され皆様にお届けしているキクラゲです。

1 水溶性食物繊維 2.8g 2 不溶性食物繊維 5.8g
3 ビタミンB1 0.12mg 4 ビタミンB2 0.17mg
5 ビタミンD 3.58μg 6 葉酸 53μg
7 カリウム 883mg 8 カルシウム 71.3mg
9 マグネシウム 82.6mg 10 リン 175.5mg
11 2.1mg 12 亜鉛 1.89mg
13 0.18mg 14 マンガン 0.30mg
1 水溶性食物繊維 2.8g
2 不溶性食物繊維 5.8g
3 ビタミンB1 0.12mg
4 ビタミンB2 0.17mg
5 ビタミンD 3.58μg
6 葉酸 53μg
7 カリウム 883mg
8 カルシウム 71.3mg
9 マグネシウム 82.6mg
10 リン 175.5mg
11 2.1mg
12 亜鉛 1.89mg
13 0.18mg
14 マンガン 0.30mg

お客様の声

  • 材料が豪華で楽しみです!
    エゴマ油使用!
  • 大豆の代替肉は何度も食べた事はあるので、興味津々です。
    楽しみにしています。
  • 世界で開発が進んでいるこの分野で、日本製品が抜きん出た美味しさを達成することを楽しみに応援していきたいです。
  • ダイエット中でもガッツリ食べれそう!
    楽しみです。
  • いつでも全力で応援しています
    ハンバーグ、とても楽しみにしています!
  • 購入前から気になって仕方ありませんでした!
    届くまでワクワクです
  • 世界で開発が進んでいるこの分野で、日本製品が抜きん出た美味しさを達成することを楽しみに応援していきたいです。
  • 大豆以外のプラントベース食品、しかも美味しいのを探し回っていた所、御社の商品にであいました。楽しみです。
  • 開発秘話を聞いたり徳島県のSDGs賞を受賞されたりと、色々気になっていました。
肉超ハンバーグはこんな方におすすめ! 栄養面を気にするアスリート ダイエット中で食事制限をしている方 栄養バランスを気にされている方 ヴィーガンの方 妊活中及び授乳中の方 肉には無いおいしさと肉を圧倒的に超える栄養。バリエーション豊富な食べごたえ!!
飲食業界での「経験」と「おいしさへの信念」が革新を生み出した

コロナ感染拡大による飲食業界の劇的な変化の中、株式会社ふじやは餃子製造と無人販売のビジネスにいち早く着手しました。さらに、ヴィーガンやベジタリアン向け餃子も開発しています。

開発が進む中で、テストマーケティングを行ったところ「大豆ミートの大豆臭が気になる」「食感に違和感がある」といった意見を多くいただきました。このことから代替肉、特に大豆ミートにおける課題が明らかになってきました。

大豆ミートを使用しないという決断

これを受けて、「大豆ミートを使用しない」という大胆な決断を下しました。そして、開発担当から「たかきび」を使った餃子の提案がありました。これが大豆ミートを使用していた時とは比べ物にならないほどの本物感とおいしさを提供してくれました。

プレミアムセットは、徳島県つるぎ町の磯貝さんの生産した「たかきび」を使用しています。険しい山々と深い渓谷の斜面で作られる生産方法は「にし阿波の傾斜地農耕システム」として世界農業遺産に認定されています。
世界農業遺産とは国連食糧農業機関(FAO)に、伝統的な農林水産業を営む地域の中で世界的に重要であると認定を受ける制度です。「にし阿波の傾斜地農耕システム」は、中国・四国地方で初めて認定されました。

新たな一歩、新たな挑戦

創業55年飲食企業としておいしさの追及に燃えるメンバーが集結し、代替肉でないフードカテゴリーへの新たな一歩を踏み出したのです。

徳島県における老舗飲食店の料理人がこだわりぬく新食感「肉超ハンバーグ」の開発をスタートしました。弊社の焼肉店メンバーは肉のプロとしての肉繊維の再現性、和食店の料理人は食材の組み合わせと旨みを引き出すプロとして、極上のおいしさの追求をしています。
おいしくて栄養バランスが整った新しいフードカテゴリー「肉超ハンバーグ」が登場します。この「肉超ハンバーグ」を通じて代替肉市場に大豆ミートだけではない新たな風を吹き込むことを目指します。

おいしいが最優先、それが飲食店のプライド

私たちは、「おいしいなかったら、あかん」という創業時からの伝統を55年間引き継いでいます。従来の大手食品メーカーは環境にいい、体に良い、おいしいという優先順位での商品展開が多いのですがプロ飲食店の私たちはまったくことなった…おいしいが最も大切であり、体にいいという付加価値、環境にいいのは当たり前という製品設計なのです。

そして極上の「おいしさ」を追求した結果が肉超ハンバーグなのです。
持続可能な食品として 「肉超ハンバーグ」は、環境保護を重視する顧客や倫理的な理由からプラントベース食品を選ぶ消費者のニーズに応える持続可能な食品です。畜産業に関連する温室効果ガスの排出や森林破壊といった環境問題を軽減し、栄養豊富な選択肢を提供することで健康をサポートします。また、世界人口の増加と食品需要の増大に対応するため、より少ない資源で食糧を提供することが可能です。動物福祉を考慮し、動物を用いない食品生産を行うことで、倫理的な選択肢も提供しています。これらの要素を組み合わせることで、「肉超ハンバーグ」は環境、健康、持続可能性、動物福祉といった面で社会に貢献し、変化する消費者ニーズに応える新たな市場の機会を提供しています。私たちはこれらの価値を通じて、より持続可能で健康的な社会の実現を目指しています。
未来の食を体験しましょう!肉超ハンバーグで健康でおいしいライフスタイルを手に入れてください。

LINEUP

ラインアップ

オトクな食べ比べ PREMIUM肉超セット